Donnerstag, 15. Februar 2018

Bananen Brot

Zutaten
  • 1/4 Tasse ungesüßte, vegane Milch, 1/2 TL Essig
  • 1/2 Tasse vegane Margarine & 1 Tasse brauner Zucker
  • 3 sehr reife, zermatschte Bananen, 1 TL Vanille

    Trockene Zutaten:
  • 2 Tassen Mehl (ich hab 1 1/2 Tasse Weizenmehl und 1/2 Tasse RoggenVollkorn Mehl genommen)
  • 1 TL Trockenes Backpulver
  • 1/2 TL Natron
  • 1/4 TL Salz
  • 100 gr  geraffelte, vegane dunkle Schokolade

Zubereitung
  • Raffel Schokolade
  • Heiz den Ofen auf 170° vor
  • vereine in einer kleinen Schüssel die Milch und den Essig
  • Kombiniere in einer großen Schüssel Margarine, Zucker. Rühr um. Füge dann die Bananen und Vanillie
  • Nimm eine weitere Schüssel und vereine die trocken Zutaten. Schmeiß dann die trockenen Zutaten in die große Schüssel. Vermenge alles gut.
  • Pack den Teig in Förmchen und backs für 45 auf 175°C



Freitag, 19. Januar 2018

Vegane 'Penne alla Vodka'

Zutaten
  • 500 gr (???) Nudeln
  • 2 EL Margarine
  • 2 EL OlivenÖl
  • 3/4 Tasse Vodka
  • 800 gr ganze, geschälte (?) Tomaten
  • 1 mittlere bis große weiße Zwiebel
  • 3 - 5 frische Knoblauchzehen
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 Tasse eingelegte Cashews
  • 200 ml Soja Cuisine
  • 1/2 Tasse Nährhefe
  • 1 TL italienisches Gewürz, das man zwischen den Händen zerrieben hat
  • Optional 1 TL Chilli (?) Flocken oder was anderes Scharfes
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 EL frische Basilikum

Zubereitung
  • Setze die Nudeln auf
  • Hecksel die Zwiebeln und presse das Knoblauch
  • Erhitze die Margarine und das Oliven Öl auf mittlere Hitze
  • brate die Zwiebel und das Knoblauch an, bis die Zwiebeln klar und weich werden
  • füge das Tomatenmark, die Gewürze und den Vodka hinzu. Reib die Gewürze davor in deinen Händen
  • koche es ca. 5 Minuten bis der Alkohol verkocht ist und sich die Aromen entfaltet haben
  • in einer extra Schüssel: zermansch die Tomaten mit deinen Händen in kleine Stücke
  • Füg die Tomatenstücke mit ihrer Soße hinzu
  • Cashews mit der Milch, der Nährhefe, das Basilikum und ein ganz bisschen Wasser pürieren
  • Füge zum Schluss die Cashew Creme und Pasta hinzu
  • Salze und Pfeffere




Mittwoch, 17. Januar 2018

Der BESTE Schoko Tassenkuchen

Zutaten
  • 3 EL Mehl
  • 1 1/2 EL Zucker
  • 1 EL reines Kakaopulver
  • 1/2 TL Vanille Extrakt
  • 1 EL Öl
  • 2 EL Soja Light Milch + ein ganz bisschen mehr
  • 2 EL gehackte, dunkle Schokolade
Zubereitung
  • zuerst alle trockenen Zutaten vereinen
  • dann die flüssigen Zutaten dazurühren
  • alles gut vermixen, falls es noch zu trocken ist einfach mehr Sojamilch hinzufügen
  • Dann alles unten in der Tasse platt drücken
  • paar Schokostücke oben drauf legen und reindrücken
  • ein ganz bisschen Sojamilch oben drauf geben
  • in die Mircowelle geben: 600 Watt, 2 Minuten
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Sonntag, 3. Dezember 2017

Herzhafte Blätterteigtaschen

Zutaten
  • 250 gr Pilze
  • 1 Gemüsezwiebel
  • 1 1/2 Paprika
  • 1/2 mittel große Zucchini
  • Salz + Knoblauchpulver
  • Lieblungsoliven
  • Wilmersburger Cheddar
  • nach Bedarf würziges Paprika-Tomatenmark
  • max. 1/2 - 1 Tl Harissa
  • 2 Blätterteig

Zubereitung
  • Pizzamasse:
    • Hecksel das ganze Gemüse;
    • Brate alles an,
    • füge gegen Ende Salz und Knoblauchpulve dazu;
    • brate es weiter an;
    • warte bis es kalt ist;
    • füge das Paprika-Tomatenmark und Harissa hinzu. Verrühre es sehr gut
  • Schneide Oliven und den Käse in Würfel. Pack sie in seperate Töpfe.
  • Fülle die Pizza Masse und ein bisschen Oliven und Käse in jede Blätterteigtasche
  • Verschließe sie mit Hilfe von Wasser und einer Gabel
  • Back sie nach Anleitung auf der Verpackung

Freitag, 10. November 2017

Grilled Cheese Sandwich

Zutaten:
  • Wilmersburger Cheddar
  • Brötchen in 1-2 cm Scheiben geschnitten
  • Margarine
  • Oliven Öl
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer
  • Knoblauchpulver

Zubereitung
  • Schneide die Brötchen in Scheiben
  • Schmier Margarine auf beide Seiten
  • Mach optional ein bisschen Salz, Knoblauchpulver und Pfeffer auf die Margarine Seite
  • Leg Cheddar doppelt oben darauf
  • Pack die Brötchen mit der nicht Käseseite in die Pfanne mit ein bisschen Oliven Öl an
  • Wenn es knusprig ist kannst du das Toast wenden
  • Brate die Käse Seite so lange an bis der Käse geschmolzen ist
  • Wenn der Käse geschmolzen ist kannst du sie aus der Pfanne holen und schnabbulieren

Mittwoch, 1. November 2017

Chee Köfte / Çiğ Köfte

Zutaten

Chee Köfte
  • 1 Tasse Bulgur (oder Cous Cous)
  • 1 Tasse Wasser
  • 1 EL Öl
  • 3 1/2 El Würziges Tomaten - Paprikamark
  • 1/2 TL Harissa
  • 1 TL Salz
  • 2 Tl Oregano
  • 1 Prise Pfeffer
  • 2(?) El Zitronensaft
  • Petersilie nach Geschmack

Beilagen
  • Granatapfelsirup nach Geschmack
  • ein paar Minze Blätter
  • Kopfsalat 
  • Wrap
  • Tomate
  • Gurke
  • Paprika 
  • 2-3 gebratene Gemüsezwiebeln

Zubereitung
  • Vermenge die Zutaten für die Chee Köfte (Wasser zuletzt und verühre alles gut. Lass dann den Cous Cous in einem bedeckten Topf ziehen)
  • Während der Cous Cous zieht solltest du deine Beilagen schneiden
  • Toastet deine Wraps ein bisschen
  • Pack deine Beilagen rein, falte die Wraps und esse sie


Inspiration
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Samstag, 7. Oktober 2017

Orange Malibu

Zutaten für 300 ml
  • 2 cl Rum
  • 2 cl Malibu
  • 1 cl Grenadine Sirup
  • 10 cl Orangensaft
  • 15 cl Maracujasaft