Nudeln in cremiger Pilzsoße

Zutaten:

• min. 500 gr Pilze (wir nehmen Champingnons und Kräuterseitlinge)
• 1 rote Paprika
• 1 Bund Lauchzwiebeln
• 3 TL Gemüsebrühe
• 4 EL Sojasoße
• 250 ml Sojacuisine
• Petersilie

Zubereitung:

• Brate die Pilzein ein ganz bisschen Öl an bis die Flüssigkeit der Pilze verdampft ist.
• Gib dann die Paprika und Lauchzwiebeln und brate die auch ein bisschen an.
• Stell den Herd auf mittlere Hitze und füge die Gemüsebrühe, Sojasoße und Sojacuisine hinzu.
• Lass das Ganze ca. 4-5 Minuten einköcheln und gibt dann kurz vor Ende der Garzeit die Petersilie hinzu.
• Die Soße passt sehr gut zu (Schleifchen)Nudeln und Karoffeln

Quelle: "Tupperware - Vegane Küche für alle!"