Falafel

Zutaten (Für 2-3 Personen)

• 2 Dosen Kichererbsen
• 1 Bund Petersilie (große Stängel sollte man rausnehmen!)
  oder halbes Paket Tiefkühl Petersilie
• 4-6 Knoblauchzehen (gepresst)
  oder 1 TL  Knoblauchgranulat
• 1 TL Zwiebelgranulat
• 1 TL Koriander
• 1 TL+ Kreuzkümmel/Kumin
• 2 TL Zitronensaft
• 1 Prise+ Cayenn Pfeffer
• 1 Prise+ Kardamom 
• 1 Prise Salz
• Pfeffer 
• Dinkelmehl
• Olivenöl oder Wasser (um besser Pürieren zu können)
• Optional Schale einer Zitrone

Zubereitung

• Pürier alle Zutaten - ohne das Dinkelmehl! - miteinander.
  Damit das Pürieren leichter fällt kann man noch Wasser hinzufügen
• Wenn die Kichererbsen püriert sind sollte man das Dinkelmehl hinzu fügen, sodass der Teig eine bessere Konsistenz bekommt und knuspriger wird.
• Bestreich ein Backblech mit ein bisschen Oliven Öl
• Pack den Falafel Teig auf das Blech. Verteil ihn gleichmäßig sodass er eine ungefähre Dicke von 2 cm hat.
• Backe die Falafel dann für 180° auf Umluft für mindestens 40 Minuten.